Ingredienser:
|
Løg i små tern
|
40g
|
|
Gulerod i små tern
|
40 g
|
|
Bladselleri i små stk.
|
40 g
|
|
Poreringe, tynde
|
40 g
|
|
Fl. tomat mindre stk.
|
80 g
|
|
Peberfrugt i små tern
|
25 g
|
|
Fine ærter
|
40 g
|
|
Pasta/muslinger
|
40 g
|
|
Fedtfri boullion
|
8 dl
|
|
Olivenolie
|
1 spsk.
|
|
Timian,
|
3 tsk.
|
|
Basilikum,
|
3 tsk.
|
|
Hvidløg
|
1 fed
|
|
Salt, peber
|
|
Sådan gør du:
Grønsagerne klargøres. Pastaen koges særskilt i lidt grønsagsboullion/vandet hældes fra, pastaen holdes varme. Løg og hvidløg svitses i den opvarmede olivenolie. De tørrede krydderier tilsættes. Boullionen tilsættes og bringes i kog. Gulerødder og selleri tilsættes, koger ca. 3 minutter. Peberfrugt, fl. tomat, ærter, porreringe tilsættes, suppen koger et par minutter.
Suppen smages til.
Vigtigt: Grønsagerne skal være sprøde. Pastaen fyldes i suppeterrinen, minestronesuppen hældes over.
Serveringsforslag: Suppen serveres med groft brød.
Mikroovn: Velegnet for opvarmning.
Frysning: Grønsagerne mister den sprøde konsistens.
Næringsindhold pr. portion incl. tilbehør:
KJ: 1150
Fedt: 21%
Protein: 12%
Kulh.: 66%
Kostfibre: 4,9%
|