Hvis sundhedsmyndighederne ville ansætte deres anbefalinger for den optimale tilførsel af mikroernæringsstoffer efter de nyeste undersøgelser, ville kun en forsvindende lille del af befolkningerne nå de anbefalede mængder. Men så ville man også være nødt til at indrømme, at det ikke længere er nok med en "afvekslende kost". Det har de fleste ernæringseksperter længe været klar over: En rundspørge i magasinet Prevention blandt ansete ernæringseksperter i USA viste, at disse uden undtagelse tog vitamintilskud. Især vitamin C, der indtages i doser mellem 500 mg og 3.000 mg, hvilket er 6-40 gange mere end den anbefalede daglige tilførsel. Burton Kallmann fra National Nutritional Food Association har udregnet, at der i abers standardernæring i amerikanske zoologiske haver anbefales 23 gange højere værdier, end der beregnes for mennesker. Så mange vitaminer har vores nærmeste slægtninge brug for til bevarelsen af deres sundhed og for at formere sig. Referencer:
Souccar, T. et al.: Le nouveau guide des vitamines, 1966.
Dupin et al.: Apports nutritionels conseilles pour la population francaise, Paris 1992.
Guilland: Evalution de I'apport alimentaire vitaminique en Bourgogne.Ann. Nutr. Metabol. 1986. Hercberg: Consomation alimentaire d'un echantillon represantif de la population du Val de Marne. Why Top Doctors Take Supplements. Prevention 1994 (2).
Kallmann, B.: Micronutrient intakes in laboratory animals and humans, J Applied NuTR 1989.
|
Basiskost - kornprodukter
Tip en ven
Udskriv siden
