Te-facts

Overleveringen fortæller, at den første kop te blev drukket af den kinesiske kejser Shen-Nung i året 2237 f.Kr.

Kejseren, som lagde stor vægt på renlighed, plejede at koge sit vand, før han drak det, og en dag faldt der nogle teblade, båret af vinden, ned i hans kop. Kejseren, der også var nysgerrig, smagte på drikken og fandt smagen delikat.

I den vestlige verden var det hollænderne, der begyndte handelen med te, men efterhånden blev det England, som overtog te-importen, først fra Kina og siden - da det engelske te-monopol i Kina blev brudt i 1830 - fra Indien og Ceylon.

I dag er det stadig England, som er centrum for den internationale tehandel. I London findes de te-eksperter, der blander, prøvesmager og kvalitetsbestemmer teer fra hele verden, og England er naturligvis også det land, hvor der drikkes mest te.

Andre store tedrikkende nationer er foruden landene i Asien - Irland, New Zealand, Holland, Rusland, USA og de arabiske lande - men i dag er tedrikningen trængt frem overalt på kloden.

Opdag selv denne eftertragtede og stimulerende drik - i Natur-Drogeriets omfattende teprogram møder du en hel verden af spændende aromatiske nuancer og eksotiske smagsoplevelser! Se nederst i artiklen!

Te-typer
Te laves af en stedsegrøn plante med det videnskabelige navn Thea sinensis. Man sondrer mellem 4 hovedgrupper af te:

1) Natur-Drogeriets sort te
Sort te, dvs. fermenteret te, er den mest kendte i Europa. Tebladene lægges på gitre og tørres ved temperaturer på mellem 25 og 35°C. Efter en dag er bladene bløde, og de rulles, således at cellemembranerne brydes, og der frisættes enzymer, som muliggør fermenteringen. Derpå sorteres bladene efter deres størrelse, anbringes nogle timer på bakker i rum, hvor temperaturen er ca. 25°C, hvorved fermenteringen sætter ind. Efter fermenteringen tørres eller rettere »ristes« bladene, og det er afgørende for teens smag og aroma, at ristningen afbrydes i det rette øjeblik, for at undgå at bladene bliver brankede.

2) Natur-Drogeriets grøn te
Efter høsten ristes og dermed tørres bladene med det samme. På denne måde bevarer bladene deres grønne farve, og smagen er en smule mere bitter end sort te.

3) Natur-Drogeriets Te Oolong
Te Oolong (der oversat betyder »den sorte drage«) er te, hvis fermentering afbrydes, når den er halvt overstået, derfor er den lidt mere bitter end sort te.

4) Natur-Drogeriets aroma Teer
- er teer, der er tilsat forskellige smagsnuancer ved hjælp af frugter, blomster, krydderier og æteriske olier; det klassiske eksempel er her Jasmin te.

Nogle almindelige forkortelser:
B.O.P: Broken Orange Pekoe. Sorteringsbetegnelse, bruges sædvanligvis om et småbladet Broken blad; hvis der er »tips« (lyse blade), benævnes teen Flowery Broken Orange Pekoe el. F.B.O.P.
F B.O.P. Se B.O.P.
F.O.P. Flowery Orange Pekoe. Sorteringsbetegnelse på et meget stort langbladet blad (1-2 cm) med lidt »tips« (lyse blade).
O.P. Orange Pekoe. Sorteringsbetegnelse for lange, store tynde blade (1-2 cm). O.P. bruges om al te, der ser sådan ud. Betegnelse Orange har ikke noget med Orange (appelsin) at gøre, det er kun en betegnelse for bladets udseende. P står for Pekoe - te med mellemstore, langagtige blade (0,5-1 cm), kan også være krøllede blade.
T.G.F.O.P. Golden Flowery Orange Pekoe. Storbladet fine blade med små lyse »tips« (lyse blade).

Dette indeholder en kop te:

Tein  er det samme som coffein, men eftersom te også indeholder garvesyre, mildnes coffeinets virkning. Te indeholder heller ingen riste- eller brankestoffer. Te må derfor anbefales frem for kaffe til personer med svage hjertefunktioner og nervøse lidelser. Desuden indeholder te forskellige mineraler. Ønskes en opkvikkende kop te, skal teen kun trække ca. 3 minutter, hvorefter teinet er frisat. Trækker den længere, frisættes også garvesyre, der binder teinet.

Natur-Drogeriets sorte og grønne teer, oolong te og aroma/frugt teer: