Genetisk manipulerede fødevarer

Ændringer i selve naturen

Alt, hvad du behøver at vide for at beskytte dig selv, din familie og vores jordklode

Martin Teitel, Ph.D., og Kimberly A. Wilson
Forord af Ralph Nader

Park Street Press
One Park Street
Rochester, Vermont 05767
http://www.innertraditions.com/

Park Street Press er et selskab under Inner Traditions International

Copyright © 1999, 2001 Council for Responsible Genetics

Alle rettigheder reserveres. Denne bog eller dele heraf må ikke mangfoldiggøres eller anvendes under nogen form - elektronisk eller mekanisk, herunder fotokopiering og indspilning - eller af nogen form for informationslagringssystem, uden skriftlig tilladelse fra udgiveren.

Library of Congress Cataloging-in-Publication Data
Teitel, Martin.
Genetically engineered food : Changing the nature of nature / Martin Teitel and Kimberly A. Wilson; foreword by Ralph Nader.

- Revideret og opdateret, 2. udgave

p. cm.
Omfatter bibliografiske referencer og indeks.
ISBN 0-89281-948-0 (alkalint papir)

1. Fødevarer - bioteknologi
2. Afgrøder - genteknologi
3. Landbrugsmæssig bioteknologi

I. Wilson, Kimberly A. (Kimberly Ann)  II. Title
TP248.65.F66 T45              2001
363.19'29-dc21                  2001016296

Trykt og indbundet i USA af Lake Book Manufacturing

10  9  8  7  6  5  4  3  2

Tekstdesign: Priscilla Baker
Denne bog er sat i Janson med skrifttyperne Eurostile og Gill Sans

HVAD RØRER SIG LIGE NU...

"For forbrugere, der ønsker at forstå, hvorfor deres mad er blevet genmanipuleret - uden deres sam­tykke, stort set uden nogen form for test og uden, at det fremgår af varedeklarationen - er Teitel og Wilson's højaktuelle bog et must. Den fortæller os, hvem der vinder, og hvem der taber, i dette globale eksperiment med verdens fødevareforsyning."
Sheldon Krimsky, forfatter til Agricultural Biotechnology and the Environment

"Martin Teitel og Kimberly Wilson har skåret ind til benet og gjort op med alle de smarte ord og fejlopfattelser, der omgiver genteknologiske fødevarer, og giver en indføring i emnet, som er uund­værlig for alle amerikanske familier, der ønsker at foretage velinformerede valg, når de køber føde­varer i det bioteknologiske århundrede.

Jeg kan stærkt anbefale alle forbrugere at læse denne bog, inden de går ind i et supermarked - og det gælder også dig. Den vil åbne dine øjne, få dig til at putte noget andet i munden og ændre dine tanker om mad for altid".
Jeremy Rifkin, forfatter til The Biotech Century

"Langt den mest tilgængelige og informative udgivelse om genteknologi i fødevareindustrien, jeg til dato har læst. Den er skrevet, så lægmand fuldt og helt kan forstå, hvor vidtrækkende denne tekno­logi er. En fremragende bog".
Katherine DiMatteo, administrerende direktør, Organic Trade Association

Forestil dig en verden, hvor de pommes frites, du spiser, er registreret som et pesticid. Hvor majs­planter tager livet af sommerfugle. Hvor sojaplanter trives og vokser på doser af ukrudtsmidler, som ville kunne tage livet af en normal plante. Hvor multinationale selskaber ejer det korn, som land­mændene dyrker, og har juridisk kontrol over alt, hvad landmændene gør.

Sådan en verden findes. Disse ting sker NU, og de sker for os alle sammen. Genteknologisk mad - fra planter, hvis genetiske struktur er ændret af forskere på måder, som aldrig ville kunne ses i natu­ren - findes allerede i de fleste af de produkter, du køber i supermarkedet. Uden mærkning, uden at nogen ønsker dem, og i det store og hele uden at være testede.

I denne opdaterede og udvidede udgave af Genetically Engineered Food: Changing the Nautre of Nature, forklarer forfatterne Martin Teitel og Kimberly Wilson, hvad genteknologi er, og "hvordan det virker", og de udforsker de sundhedsrisici, der er forbundet med at spise disse "nyskabte" føde­varer.

De behandler de økologiske farer, der kan blive resultatet af, at man krydser modificerede planter med vilde arter og dermed ikke længere har nogen form for kontrol over dem, samt den økonomiske ruin, der kan ramme små landmænd, der pludselig er prisgivet multinationale koncerner for deres udkomme.

Desuden behandler forfatterne den "giv mad til de fattige lande"-propaganda, der udspredes af land­brugsindustrien, og beskriver, hvordan genteknologi-revolutionen rent faktisk truer med at tage brø­det fra landmænd i den tredje verden og øge verdens sultproblemer.

Og endelig diskuterer forfatterne de etiske og åndelige konsekvenser af denne radikale ændring i vores forhold til naturen og viser os, hvad fremtiden vil bringe, hvis vi ikke allerede nu gør noget for at bremse produktionen af genteknologiske fødevarer.

Martin Teitel, Ph.D., er formand for Council for Responsible Genetics, en national, non-profit sammenslutning af ansvarlige forskere, doktorer og aktivister. Den blev grundlagt i 1983 for at skabe offentlig debat om de sociale, etiske, sundhedsmæssige, økonomiske og miljømæssige konsekvenser af genteknologi.

Kimberly A. Wilson, tidligere direktør for ovennævnte sammenslutnings Program on Commercial Biotechnology and the Environment, arbejder for Greenpeace's genteknologi­kampagne.

Park Street Press
Rochester, Vermont

Indhold

Tak til
Forord
Indledning: Min middag er blevet kidnappet  

1. Sådan fungerer genteknologi
2. Hvad er der i din indkøbsvogn? 
3. Du er, hvad du spiser
4. Du har ret til at vide
5. Madkamp 
6. Grønne marker: Landbrug og bioteknologi 
7. At krydse klinger med en engel 
8. "Vi vil give verden mad" 
9. Hvad fremtiden bringer  
10. Lyset for enden af tunnelen: Hvad kan DU gøre 

Appendix A: Økologisk korn  
Appendix B: Relaterede websider
Appendix C: Organisationer
Noter
Yderligere læsning 
Indeks 

Health News 2008