B.T., s. 22
Bøffen på din tallerken vil om få år være skabt af mennesker - ikke af dyr. Kødets skabes kunstigt af stamceller - én stamcelle alene kan >>dyrkes<< til at give 100 kilo kød. Helt uden dyredrab, miljøbelastning og med garanti for at stamme fra rene og sterile omgivelser. Efter al sandsynlighed kan du sætte gaflen i hakkebøffer, der aldrig har set skyggen af en ko, om ikke alt for længe. Anders H. Karlsson, der er professor i kødvidenskab på Københavns Universitets Institut for Fødevarevidenskab, vurderer, at kød dyrket i laboratorier højst sandsynligt kan være en realitet om 20 år. "Det er jo ikke noget nyt. Nasa har eksempel forsket i det her siden 1970erne, så astronauterne selv kan lave kød og spise spagetti med kødsovs i rummet," siger han.
Dagens fødevarenyheder den 22. oktober 2010
|