Børsen, side 41
Kniber det med at leve op til at spise nok grøntsager, så er der efter al sandsynlighed hjælp at hente fra et nyt forskningsprojekt, som det Strategiske Forskningsråd bevilliger knap 11 mio. kr. til. Formålet med det nye forskningsprojekt er at finde ud af, om glucoraphin og andre glucosinolater er lige så aktive og forebyggende, når de isoleres fra grøntsagerne.
Dagens fødevarenyheder den 25. november 2010
|