| Produkter og forkortelser |
Bemærk venligst er der benyttes forkortelser i visse produktnavne |
1) |
Anvendes sparsomt |
2) |
Ikke til indtagelse som levnedsmiddel |
3) |
Anvendes sparsomt- bør ikke anvendes af gravide |
Til farvning af uld med droger benyttes forkortelser i visse produktnavne |
F1 |
Lys gul |
F2 |
Mat gul |
F3 |
Orange |
F4 |
Blå |
F5 |
Grønlig |
F6 |
Lys brun |
F7 |
Rød brun |
F8 |
Mørk brun |
F9 |
Grå |
F10 |
Violet |
|
|
 |
|
|
Produkter
|
 |
|
Produkt index:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V Y Z Æ Ø Å 0-9
|
|
Produkterne kan købes i helsebranchens specialforretninger, apoteker, materialister og helsekostforretninger -
|
|
|
Cayennepeber, stødt, 1000 g |
100,50 |
|
 Latinsk navn: Cápsicum frutescens
Medicinske del: Frugten.
Forekomst: Vestindien, Nord- og Sydamerika, Asien, Afrika.
Indeholder bl.a. det aktive stof capsaicin, samt vitamin C og magnesium. Stærkt smagende krydderi, der stimulerer fordøjelsen. Er i familie med paprika.
Anvendelse: [statscensureret].
Den brændende cayenne
Cayennepeber, Capsicum frutescens er mere brændende end grønsags- og paprikasorterne og bruges til så effektive krydderier som cayenne, tabasco, chili – for ikke at tale om en lang liste med indonesiske ”boemboes”, kinesiske chilisaucer og pastaer.
Denne art er en indtil 1,5 meter høj flerårig busk med to eller flere blomster sammen. Frugterne er kun 2-4 cm lange, og i lande hvor man sætter pris på deres brændende stærke aroma har man fremavlet stadig ”hottere” sorter. Råmaterialet til stødt cayennepeber , som vi jo omgås med stor forsigtighed i køkkenet, dyrkes ikke i Cayenne (Fransk Guyana) – men i Indien, Mexico, Louisiana, Kina og Japan samt i flere afrikanske stater.
Nogle særlig afrikanske sorter indeholder så meget capsaicin, at de fremkalder irritation i øjne og på fingre, når man arbejder med dem i køkkenet. Et godt råd til den, der stopper en tropisk capsicumfrugt (peberfrugt) i munden i den tro, at det er et stykke tomat: vand slukker ikke ilden, prøv i stedet med en teskefuld sukker.
 Cayenne ser altid indbydende ud, men styrken afhænger ikke blot af sorten, men også af hvor mange af frøene og frøstolene, der er tilbage når frugterne stødes.
Capsaicin har en så gennemtrængende smag, at den kan skelnes tydeligt i en fortyndingen 1 gram til 10.000 liter vand!
Vil mange undgå den brændende smag og samtidig få alle chiliens fordele, anbefales de smagsneutrale BODY HEAT kapsler.
UNDSKYLD!
Vigtigt, meget vigtigt!
Vi må desværre ikke oplyse om vitaminers, mineralers og planters egenskaber, der er til gavn for sundheden, selv om det er veldokumenteret.
Det er politisk bestemt, og forbudet håndhæves løbende af Lægemiddelstyrelsen og Fødevarestyrelsen.
|
|
|
|
|
Tip en ven
Udskriv siden
