|
Latinsk navn: Capsicum annuum.
Paprikas røde farve stammer fra indholdet af en række carotinoider, f.eks. alfa- og betacaroten. Capsicum dyrkes i over 50 forskellige former; alt efter stamplante, varietet, oprindelse, høst og bearbejdning sondres der mellem forskellige paprikakvaliteter, hvoraf edelsüss og rosen-typerne er de mest kendte.
Capsicum annuum indeholder flere forskellige aktive stoffer, bl.a. capsaicin (der dog ikke findes i edelsüss paprika).
Fås også som økologisk vare.
Se også BODY-HEAT kapsler.
Med hensyn til ernærings- og sundhedsanprisninger hedder det på Fødevarestyrelsens hjemmeside blandt andet: ”Det er forbudt at anvende angivelser om, at en fødevare kan forebygge, lindre eller have gavnlig virkning på sygdomme eller sygdomssymptomer. Dette fremgår af mærkningsbekendtgørelsens § 76, som er en implementering af EU’s mærkningsdirektiv (dir 2000/13/EF)”.
|
