|
Husk også at spise masser af mørkt grovkernet brød samt kornprodukter!
|
 Basesuppe med grønsagspasta
Ingredienser (2 personer)
1 gulerod
1 stor kartoffel
1 lille løg
2 spsk. solsikkeolie
1 liter grønsagsbouillon (1½ grønsagsterning)
1 dusk bredbladet persille
allehånde, løvstikke, ingefær
Vask og skræl gulerod og kartoffel. Skær først guleroden og derefter kartoflen i strimler ved hjælp af grønsagsmaskinen. Steg det finthakkede løg klart i olie. Tilsæt allehånde, løvstikke og ingefær efter smag. Tilsæt gulerods- og kartoffelstrimler og hæld grønsagsbouillon ved. Strimlerne skal kun koge få minutter. Bland lidt af persillen i, anret maden og pynt med en kvist persille.
Tip: Sådan laver du grønsagspasta
Grønsagspasta er meget farvestrålende og indbydende – og sjovt at lave! Du skal bruge en grønsagspastamaskine (kan købes under navnet Spirali). Med denne maskine kan du med et snuptag snitte grønsagerne, så de bliver til lange, tynde, spaghetti-lignende strimler. Denne måde at skære grønsagerne på giver dem en raffineret duft, som kommer helt til sin ret i både klar suppe og damp-kogt. Du kan naturligvis også rive grønsagerne på et rivejern.
Hvis du ikke vil have en 100 % basisk ret, kan du f.eks. lave trefarvet spaghetti af squash, gulerødder og ”almindelig” hvedespaghetti.
Spis grønsagspastaen til fiskeretter, kødretter, med ris eller nudler. Men husk altid, at der mængdemæssigt skal være flere grønsager end ”tilbehør”.
|
Basiskost - kornprodukter
Tip en ven
Udskriv siden
