Glaubersalt

Produktnr.: 3626

Anvendelse: Til levnedsmidler - begrænset anvendelse.

Glaubersalt er opkaldt efter den tyske apoteker og kemiker Johann Rudolph Glauber, som levede fra 1604 til 1670. Glauber var den første, der fremstillede den kemiske forbindelse natriumsulfat.

Som mineral kendes det som det hvide, monokline mirabilit, der dannes ved inddampning af havvand.

Glaubersalt kaldes også svovlsurt natron og kan bruges til levnedsmidler i begrænset omfang. Som tilsætningsstof har det E-nummer 514. Natriumsulfater bruges bl.a. til justering af saltkoncentrationen i drikkevarer.

Ingredienser

Glaubersalt (natriumsulfat 514)