Ingefær hel

Ingefær er en meget gammel kulturplante, der sandsynligvis har haft sin oprindelse i det sydøstlige Asien. Ingefær var et af de første orientalske krydderier, der blev kendt i Europa. Det er i familie med gurkemeje og kardemomme.

Hel ingefær bruges til madlavning, hvor den rives og bruges som smagsgiver i supper, marinader, wokretter, smoothies og i kager, bagværk og til fremstilling af slik. Når roden rives, får den en frisk stærk smag, der også er god til te.