Korianderfrø, hele 80 g
Koriander kan anvendes som krydderi og urtete
- Anvendes som krydderi
- Parfumeret smag og duft
- Kan bruges som urtete
Anvendelse:. Anvendes til madlavning som krydderi. I urtete: ½-1 tsk. urter pr. kop kogende vand. Sies med tefilter. Trækketid: 5-10 min. 1-3 kopper daglig. Kan indeholde spor af gluten.
Korianderplantens blade dufter og smager meget kraftigt og parfumeret af citrus, persille og harpiks - andre ville sige lidt sæbeagtigt.
Korianderfrø smager væsentligt anderledes end frisk koriander. De er mere frugtige og nøddeagtige end blade, stilke og rødder. Den nøddeagtige smag i korianderfrøene kan fremhæves ved at tørriste dem kort tid på en varm pande.
Koriander tilhører skærmplantefamilien og har tredelte, fligede blade på tynde stængler. Det er en etårig urt, som får små, hvide blomster, inden den sætter frø.
Korianderfrø anvendes bl.a. i supper, indisk mad, thai curries og wokretter. Kan også bruges til urtete.
Koriander (Coriandrum sativum)